Черная икра является деликатесом и изысканным блюдом, которое станет изюминкой на любом столе. Её полезные свойства были известны еще древним людям, и по сей день спрос на этот продукт не прекращает возрастать. Бездумное увеличение добычи привело к резкому сокращению численности осетровых рыб, а черную икру разрешено добывать только в специальных рыбохозяйствах. Однако этих хозяйств в нашей стране немного, и содержание осетровых в искусственных условиях является трудоемкой задачей, которая, в конечном итоге, сказывается на цене продукта. Недобросовестные продавцы ради выгоды под видом этого элитного продукта могут предложить некачественную или даже фальшивую черную икру. В этой статье мы расскажем, где лучше купить икру, чтобы избежать подобной обмана и не пожалеть о потраченных деньгах.

Где купить черную икру: советы для правильного выбора

Традиционно черную икру считают именно русским кушаньем, потому что основные места ее добычи — Каспийское и Азовское моря. В России, Казахстане, Туркмении, Азербайджане и Иране осуществлялся экспорт икры до 2006 года. С 2006 года разрешен только экспорт в Иран. Однако после того, как в 2007 году вступили в силу поправки к Федеральному закону «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», вновь разрешено экспортировать черную икру, а также вывозить ее частным лицам, но не более 250 граммов на человека.

Интересно то, что впервые регулирование отлова осетровых было предпринято в 1669 году царем Алексеем Михайловичем, отцом будущего императора Петра I. К тому времени на Волге ловили более 50 тысяч тонн осетровых каждый год! Однако в 90-х годах проблема уменьшения количества осетровых стала особенно острой, когда вылов рыбы практически не контролировался, и в начале 2000-х годов этот промысел был запрещен полностью. Сегодня добывать черную икру разрешено только в условиях специализированных хозяйств.

При этом, целые прибрежные деревни продолжают жить за счет незаконной ловли рыбы. Браконьеры добывают икру в условиях антисанитарии, промывая ее водой из того же водоема, где была поймана рыба. Икру изымают из мертвого осетра, в процессе срока годности которого икра может начать гнить, что отрицательно сказывается на вкусе и качестве икры. Для того, чтобы покрыть неприятный запах и вкус, в продукт добавляют борную кислоту и другие несъедобные вещества. Часто нарушаются нормы хранения: черную икру многократно замораживают и размораживают, прежде чем она доходит до точек сбыта.

Но конечный покупатель деликатеса не знает ничего о процессе добычи, обработки и хранения приобретаемой им икры, важно знать, как правильно выбрать качественный продукт. Чтобы не ошибиться при выборе, следует обращать внимание на следующие моменты:

• Сертификат соответствия продукции (производитель не обязан его получать, однако наличие документа указывает на добросовестность и ответственность изготовителя продукта).
• Ветеринарное регистрационное удостоверение.
• Документы, подтверждающие легальность приобретения (кассовые чеки, накладные и пр.).
• Сертификат CITES, доказывающий, что икра получена от осетра, выращенного в аквакультуре.

Кроме того, важно знать, какой способ покупки является наиболее надежным и гарантирует качественный продукт.

Компания "Русский икорный дом" занимается выращиванием осетровых и производством черной икры. Она является лидером икорной индустрии в России и является крупнейшим аквакультурным предприятием в этой области. Кроме того, компания является единственным российским экспортером черной икры за рубеж. Одна из отличительных черт продукции компании - это наивысшее качество, которое достигается благодаря использованию открытых систем водоснабжения при выращивании осетровых, специальному уходу за рыбой и тщательному контролю каждого этапа производства - от выращивания рыбы до попадания икры на прилавок.

"Русский икорный дом" предлагает своим покупателям различные виды икры. Их цены колеблются в районе 2500-3000 рублей за 50 г. Особенностью данной продукции является размер икринок - от 1,5 мм, чистый свежий вкус и нежная консистенция. Также в магазине можно приобрести пастеризованную икру и икру с добавлением натурального консерванта, благодаря которому продукт долго сохраняет свою свежесть. Кроме того, в магазине можно купить красную икру, мясо краба и рыбу сибирских рек.

Но особенностью продукции является черная осетровая икра сорта "Империал". Она отличается нежнейшей шелковистой текстурой икринок, чистым, свежим вкусом и изысканным послевкусием с ароматом сливок и орехов. В каждой баночке содержится икра только от одной рыбы, возраст которой старше 15 лет.

Еще одним продуктом в линейке компании является паюсная осетровая икра. Ее изготавливают с помощью технологии прессования в горячем соляном растворе. Данная технология была разработана специально для Роскосмоса и сейчас включена в бортовое питание космонавтов. Продукт обладает острым, насыщенным вкусом и, теперь, доступен не только для космонавтов, но и для всех желающих.

Каждому покупателю, оформившему интернет-заказ в магазине "Русский икорный дом", предоставляется скидка 5% на следующую покупку. Доставка на дом или в офис также возможна. При заказе 100 г икры доставка по Москве осуществляется бесплатно. Периодически икру можно приобрести со скидкой 30%.

Качество икры компании подтверждают сертификаты и многочисленные дипломы. Вся продукция проходит надлежащий контроль качества, кроме того, покупателю предоставляют все необходимые документы, в том числе для вывоза продукции за рубеж. Компания является поставщиком Госдумы РФ, Центробанка, "Роснефти", "Газпрома", Сбербанка, "Роскосмоса" и других крупных организаций.

Компания «Горкунов» располагает осетровым рыбным заводом в Ярославской области, где содержится рыба в 104 бассейнах. Интересующимся изготовленной этим заводом осетровой икрой следует знать, что ее цена начинается от 4500 рублей за 100 грамм. Стерлядь же доступна по цене от 2000 за 50 грамм, а севрюга - от 10 000 за 250 грамм. Нельзя не отметить также наличие у производителя красной икры и рыбных консервов.

Бесплатная доставка осуществляется лишь в случае, если заказ осуществляется в будний день, а количество товара превышает 250 грамм. В противном случае, доставка обойдется клиенту в сумму от 300 до 1000 рублей, которую нужно будет оплатить курьеру.

Кроме того, будет уместно упомянуть, что черную икру можно приобрести не только на этом осетровом заводе, но и в специальных терминалах - автоматах, расположенных в определенных местах.

"Осетроff": предложение для настоящих гурманов

Марка "Осетроff" славится своей черной икрой, производимой под Ржевом. Заводское производство было запущено в 2014 году. Эта икра ни разу не проходит пастеризацию. На производстве используется натуральный консервант – сорбиновая кислота, который обеспечивает долгий срок годности и сохраняет неповторимый вкус продукта. Если же вы хотите заказать икру без консервантов, то производители могут приготовить ее только с использованием соли. В этом случае срок годности составляет не более 15 дней.

В интернет-магазине "Осетроff" вы сможете выбрать красную или черную икру от класса standart до premium и выбрать упаковку. Дополнительно, вы можете заказать консервы из белуги, севрюги или осетра. Аксессуары для икоры, такие как икорницы, термосумки и подарочные коробки, также доступны для заказа. Возможна доставка курьером за дополнительную плату (от 250 до 1000 рублей) или самовывозом из московского офиса. Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму выше 10 000 рублей. Срочная доставка оплачивается двойным тарифом. Если вы настоящий гурман, то икра от "Осетроff" обязательно понравится вам!

Компания "Волгореченское рыбное хозяйство" уже 30 лет производит высококачественную рыбную продукцию в естественных условиях реки Волги. Благодаря большому стаду осетра, каждый месяц компания производит 500 кг черной икры, которую можно приобрести по цене от 2600 рублей за 50 грамм. Есть возможность выбирать из трех разновидностей: "Classic" - деликатесный продукт, выращенный от 6-летней рыбы размером до 2 мм, "Premium" - икра 8-летнего осетра размером до 3 мм, и "Selected", икринки которого достигают 3,5 мм размера и собираются от 15-летнего осетра.

Доставка в пределах Москвы стоит 350-400 рублей, при этом икру доставляют в термосумке, что гарантирует свежесть продукта. Каждая партия рыбной продукции сертифицирована и проходит контроль качества, о чем свидетельствуют соответствующие документы, такие как ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия и удостоверение качества.

Икра - это русское черное золото. В царское время именно икра была символом роскоши и богатства. Известные князья, бояре и купцы представляли икру в качестве подарка и угощения для дипломатов и гостей из-за границы. Сегодня, чтобы насладиться вкусом этого изысканного продукта, необязательно быть царской персоной - продукцию можно легко приобрести на рынке или в интернет-магазине. Главное - не забывайте проверять наличие соответствующих документов на продукт, чтобы избежать приобретения браконьерской или поддельной икры.

Приобретение товаров у частных лиц

Частные продавцы могут соблазнить покупателей низкими ценами на свою продукцию, например, предложив купить 50 г икры за всего 1000–1500 рублей. Однако, помимо привлекательной цены, маловероятно, что вас что-то еще порадует в процессе покупки. В большинстве случаев продавцы-частники замешаны в продаже фальшивых товаров и подделке документов, что может привести к неприятным последствиям для покупателя. Приобретать товары у частников всегда рискованно и часто является нарушением закона, поэтому следует остерегаться.

Вопрос о том, можно ли купить на рынке качественную икру, может волновать многих любителей этого деликатеса. Цены на черную икру на рынке могут быть чуть выше, чем в магазинах, – в районе 1500-1800 рублей за 50 грамм. Однако, приобретая продукцию на рынке, есть риск столкнуться с некачественной икрой.

Если вы решите купить икру на рынке, важно быть осторожным. Попросите продавца предоставить сопроводительные документы на продукцию. Однако, в данном случае есть вероятность, что получите на свой запрос только заверения в безупречности и качестве продукта, но не увидите документов.

Кроме того, стоит быть осторожным при приобретении черной икры на рынке, потому что существует риск покупки подделки. Некоторые продавцы могут продавать щучью икру, окрашенную в черный цвет. Поэтому, стоит проявлять осторожность и внимательность при покупке икры на рынке.

Черная икра - что нужно знать перед покупкой в супермаркете

Супермаркеты стали популярным местом для покупки продуктов питания, включая множество видов икры. Однако, не все наименования на полках могут представлять реальную, качественную черную икру. К примеру, في "Перекрестке" вы можете приобрести этот продукт от 2500-3000 рублей за 50 г, в МЕТRO производится продажа осетровой икры, приблизительно, по той же цене.

Прежде чем приобрести черную икру в супермаркете, вам следует учитывать несколько нюансов. Во-первых, обратите внимание на информацию на упаковке. Некоторые места могут продавать так называемую имитацию рыбьей икры, сделанную из куриного белка, водорослей и других продуктов. Поэтому, аккуратно прочитайте то, что написано на упаковке.

Во-вторых, следует учесть, что вы не всегда можете просмотреть все документы на продукт перед покупкой. Это не означает, что документов нет, однако, процедура их предоставления может быть довольно сложной и требует большого терпения. Вы можете обратиться к менеджеру в зале, который отправит вас к администратору для получения данных для интересующей вас продукции.

Если учитывать эти нюансы, то черную икру можно купить в супермаркете по приемлемой цене. Выберите качественный продукт и наслаждайтесь своим гастрономическим открытием.

Склад производителя икры

Прямая покупка черной икры у производителя со склада – это отличный вариант, который позволяет быстро и легко получить нужный продукт. Кроме того, просмотр документации не представляет сложностей, т.к. информация находится в открытом доступе. Кроме того, производители также предлагают лояльные цены на свою продукцию. Так, например, на складе производителя «Волгореченское рыбное хозяйство» можно приобрести 50 грамм осетровой икры по цене в пределах 2000-2300 руб.

Однако стоит помнить, что такие склады находятся обычно на территории рыбохозяйства или рядом с ним. Поэтому, чтобы получить нужный продукт, покупателю придется проехать довольно далеко, может быть, на расстояние в сотни километров.

В специализированных рыбных магазинах черную икру можно приобрести с большим удобством, поскольку таких магазинов сейчас очень много и, скорее всего, каждый знает хотя бы один, расположенный рядом с домом. Например, в магазине "Новый океан" можно купить осетровую икру за 2500-3000 рублей за 50 граммовую порцию. А в специализированной рыбной лавке La Maree 100-граммовая баночка осетровой икры обойдется в 4950 рублей. Кроме того, в рыбных магазинах, как правило, можно приобрести свежую и высококачественную икру, только выбор может быть ограниченным. Таким образом, поиск черной икры в специализированном рыбном магазине может оказаться более предпочтительным вариантом покупки.

Икорный офлайн-магазин: «Красная икра»

Когда речь заходит о покупке икры, выбор может оказаться непростым. Магазин «Красная икра» в Москве решил упростить это дело, предоставляя своим клиентам разнообразный ассортимент. Будь то осетровая, белужья, севрюжья, зернистая или пастеризованная, у них есть все на любой вкус! Осетровый деликатес продается по цене 2415 рублей за 50 г.

Если сравнивать с аналогичной продукцией, предложенной магазином икры «Незабываемый вкус», то стоимость в «Красной икре» значительно ниже – за аналогичную продукцию издержки составляют 5100 рублей за 100 грамм. Оба магазина предлагают деликатес, добытый на Камчатке и Сахалине. Кроме того, сотрудники магазина «Красная икра» всегда готовы предоставить клиентам всю необходимую документацию на первый запрос, а также оказывать всевозможную помощь.

Покупка икры в интернет-магазинах: лучшие варианты в Москве

Если вы хотите приобрести икру высокого качества, но при этом не желаете тратить много времени на посещение специализированных магазинов рыбы и икры, то интернет-магазины могут стать идеальным выбором. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит свое время и хочет сэкономить немного денег. Дело в том, что цены на товары в интернет-магазинах обычно ниже, чем в обычных магазинах, ведь поставщик не платит дополнительно за аренду помещения и оптимизирует затраты на логистику.

Если вы решили купить икру через интернет, то вам может пригодиться список самых популярных интернет-магазинов в Москве, которые предоставляют широкий выбор продуктов и различные ценовые варианты.

На первом месте нашего списка стоит крупнейший интернет-магазин продуктов питания «Утконос». Здесь вы найдете не только высококачественную икру по приятным ценам, но и большой выбор других продуктов для здорового питания.

Еще один популярный интернет-магазин икры в Москве – Beluga caviar. Здесь представлены все виды роскошной икры, в том числе и черная икра. Однако, стоит отметить, что цены здесь несколько выше, чем в других магазинах.

Также стоит обратить внимание на интернет-магазин "Red Caviar Club", который предлагает огромный выбор рыбной лакомств для гурманов. Здесь вы найдете и черную икру, и красную икру, и многое другое.

Итак, если вы уважаете свое время и желаете купить качественную икру по выгодным ценам, то интернет-магазины станут отличным выбором. Не забудьте проверить рейтинги магазинов и отзывы покупателей перед тем, как сделать свой заказ.

В Москве есть несколько крупнейших интернет-магазинов, которые специализируются на продаже икры. При выборе такого магазина стоит обратить внимание на несколько важных факторов. Например, следует учесть, как долго магазин уже работает на рынке, какой ассортимент продукции он предлагает, насколько выгодная у него ценовая политика, а также наличие сопроводительных документов и условия покупки и доставки.

С точки зрения всех этих критериев, некоторые интернет-магазины икры в Москве выгодно выделяются на фоне конкурентов.

Фото: freepik.com