Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры
Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры Использование трансжиров в пищу связано с серьёзным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Владимирцам рассказали, какие овощи при жарке выделяют трансжиры
Использование трансжиров в пищу связано с серьёзным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Они также повышают уровень «плохого» холестерина в организме.
Многие думают, что трансжиры содержатся только в чипсах, маргарине, выпечке, сосисках и колбасах. Однако недавнее исследование учёных из Университета Мейдзи показало, что некоторые овощи тоже могут представлять опасность.
Эксперимент показал, что при жарке чеснока, лука и лука-порея на оливковом масле образуются трансжиры. То же самое происходит после термической обработки (свыше 140 градусов) брокколи, цветной, брюссельской и белокочанной капусты.
Учёные выяснили, что овощи становятся опасными из-за серы, которая содержится в их составе. Поэтому исследователи рекомендуют готовить капустные культуры, лук и чеснок на умеренном огне.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений
Использование трансжиров в пищу связано с серьёзным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Они также повышают уровень «плохого» холестерина в организме.
Многие думают, что трансжиры содержатся только в чипсах, маргарине, выпечке, сосисках и колбасах. Однако недавнее исследование учёных из Университета Мейдзи показало, что некоторые овощи тоже могут представлять опасность.
Эксперимент показал, что при жарке чеснока, лука и лука-порея на оливковом масле образуются трансжиры. То же самое происходит после термической обработки (свыше 140 градусов) брокколи, цветной, брюссельской и белокочанной капусты.
Учёные выяснили, что овощи становятся опасными из-за серы, которая содержится в их составе. Поэтому исследователи рекомендуют готовить капустные культуры, лук и чеснок на умеренном огне.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений
Последние новости
Уведомление о проведении общественных обсуждений
Администрация города Владимира извещает о проведении общественных обсуждений с гражданами и юридическими лицами объекта государственной экологической экспертизы: «Материалы,
Работы на системе РЭС
06.02.2025 года запланированы работы на системе РЭС: н.п.: Лычево, Забелино, Шишлиха, Серп и Молот, Барыкино.
Проводится независимая антикоррупционная экспертиза
Проводится независимая антикоррупционная экспертиза проекта постановления администрации Кольчугинского района «О внесении изменений в муниципальную программу «Противодействие злоупотреблению наркотиками и их незаконному
Жизнь после зависимости
Путь к восстановлению
На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Калуге с предложениями работы от ведущих работодателей города